• 3 cucharadas de leche
• 3 huevos grandes
• 1 ½/ cucharadita vainilla
• 1 ½ tazas de harina 0000
• ¾ tazas de azúcar
• ¾ cucharadita de polvo de hornear
• Pizca de sal
• 200 gr de manteca
• 1 cucharada colmada de ralladura de limòn

Ingredientes para el almíbar

• 3 cucharadas azùcar
• ¼ de taza de jugo de limón

Preparación:

Combinar los huevos, la leche y la vainilla.
En un bol grande mezclar los ingredientes secos y mezclar con batidora.
Agregar la manteca y la mitad de la mezcla de los huevos. Mezclar a velocidad baja hasta humedecer los ingredientes secos. Aumentar la velocidad. Agregar en dos veces el resto de la mezcla de huevos y batir 1 minuto después de cada adición.
Colocar en budinera enmantecada y enharinada por 55 a 65 minutos, o hasta que un escarbadientes clavado en el centro salga seco.
Preparar el almíbar, calentando el jugo de limón con el azúcar hasta que se disuelva y luego por un minuto.
Apenas el budín salga del horno, colocar sobre una rejilla, pinchar con un palito de brochette y rociar con el almíbar.