Ingredientes: (para 6-8 personas)

• 85 g de coco cremoso troceado
• 600 ml de nata
• 225 g de azúcar de lustre
• 2 plátanos
• 1 cucharadita de zumo de limón
• fruta fresca, para acompañar

Preparacion:

Ponga el coco en un cuenco pequeño. Añada la cantidad justa de agua hirviendo para que quede cubierto y revuelva hasta que se disuelva. Déjelo enfriar.

Monte la nata con el azúcar hasta que quede espesa, pero no demasiado firme. Chafe los plátanos con el zumo de limón y mezcle el puré con la nata y el coco, ya frío.

Ponga la crema en un recipiente para congelar y déjelo en el congelador toda la noche. Sírvalo en forma de bolas, con fruta fresca.