Ingredientes:

• 300 g harina
• 250 g mantequilla
• 62 g de azúcar
• 3 claras de huevo
• 62 g azucar avainillado
• 100 g almendras molidas
• azucar glas
• grasa para el molde

 

Se mezcla la harina con la mantequilla, el azucar, al azucar avainillado, las claras de huevo y las almendras molidas hasta obtener una masa homogenea. Se deja reposar una hora en la nevera, luego se moldean las galletas y se hornean en una bandeja engrasada a 175ºC. hasta que se doren.

Se sacan del horno y se espolvorea azucar glas por encima.