• 18 rodajas finas de salami de galletas
• 200 ml nata
• 400ml de pulpa de mango
• 1,5 dl leche condensada
• 5 hojas gejatina incolora
• 1 taza (te) mango troceado
• 1 taza (te) frutos rojos
• chocolate en polvo y rodajas de mango al gusto

Preparacion:

Forra el fondo de un aro de 22 cm de diametro con film adherente y las paredes con una tira de acetato.
Forra todo con rodajas finas de salami, apretandolas ligeramente.
Monta bien la nata, añadele la pulpa de mango, envolviendola suavemente. Incorpora despues la leche condensada, mezclando todo bien.
Ablanda las hojas de gelatina en agua fria. Aparta un poco del preparado anterior y diluye en el las hojas de gelatina escurridas a fuego lento, removiendo hasta que se derritan por completo. Incorporalo despues delicadamente al resto del preparado.
A continuacion, añade los trozos de mango y envuelvelos suavemente con un batidor de varillas.
Vierte el preparado en el molde sobre el salami. Mete en el congelador hasta que este firme.
desmolda la tarta y decorala con frutos rojos, una rodaja de mango y hojas de melisa. Espolvorea con cacao en polvo y sirve fria.

Sugerencia: Sustituye las rebanadas de salami por rodajas de bizcocho, forrando con ellas las paredes y la base del molde