Tarta de peras con almendras |
---|
Ingredientes:
Preparacion:
Para elaborar la crema: Calentar la leche con la vaina de vainilla partida por la mitad y la piel de limón. Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Después, añadir la fécula de maíz y la leche colada poco a poco, y cocerla sobre fuego suave sin dejar de remover hasta que empiece a hervir. Dejarla enfriar batiéndola de vez en cuando.
Calentar el horno a 1801. Dorar ligeramente las almendras fileteadas, pelar las peras, eliminar el corazón y cortarlas en láminas. Seguidamente, rociarlas con un poco de zumo de limón. Extender la pasta brisa en un molde, cubrirla con papel aluminio apretando bien los bordes, y cocerla en el horno unos 10 minutos.
Fuera del horno retirar el papel de aluminio. Mezclar la crema con las almendras molidas y cubrir el fondo de la tarta. Colocar encima las peras partidas y cocerla en el horno unos 30 minutos. Después, calentar la mermelada y repartirla encima de la tarta caliente. Servirla fría espolvoreada con las almendras fileteadas.
todorecetas.webcindario.com | All Rights Reserved | Copyright 2011 | Contact: |
---|